【节日习俗】二十八,白馍发 |
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河北民间有“腊月二十八,把面发”“腊月二十八,打糕蒸馍贴花花”的民谚,在曲阳县则有“二十八,白馍发”的谚语。腊月二十六、二十七准备了过年要吃的肉类,到了二十八这天,各家各户都要发面做馍,准备过年的主食。 过去社会发展低下,还没有现代比较方便的发酵粉,也没有冰箱之类的家电,普通的面食提前几天做好容易放坏,只有发面不爱坏,于是二十八这天就发面,准备正月初一到初五的主食。同时,这也是旧俗认为初一到初五期间不能动火蒸馒头的缘故。
在曲阳县,旧时人们二十发面、二十九日蒸馒头,俗称“馍馍”。用发面造型,蒸后上色,做出的馍馍有兔子、小鸡等动物形状,也有红糖馅的三角包、肉菜馅的大饺子、花卷等形状。制作花馍工艺比较繁杂。发的面要软硬适中,制作时需要用到剪刀、筷子、顶针等家用物件。经过设计制作,将寿桃、猴子、兔子等各种造型的花馍蒸熟,之后上色,摆放在院子里,家中顿时充满浓浓的年味儿。
除了要发面以外,从腊月二十八开始就要贴年花。旧时,人们赶年时总爱买一两张年画回家,有时间了就用浆糊贴在墙上,年画的作者多为民间画工,所画皆为社会风情、世态百像,而年年有鱼的年画最为常见,是取(余)的谐音,同时也象征吉祥、富裕。随着时代和审美观念的变化,现代化的素材也在融入年画。有些手巧的妇女也会用红纸自己动手剪一些窗花糊在窗户上,随着集市和网络上窗花售卖的兴起,手工剪窗花的越来越少。当地人历来有贴春联的习俗,春联也叫对联,一般人家早早就将对联买好,等到春节前一天才会贴上,大红的对联贴上去,就等着过年吃饺子了。 今年腊月二十九就是除夕了,提前给大家拜年啦! |